TITAN czyli otoczkowane drożdże od firmy Lallemand

Lallemand Animal Nutrition, TITAN, probiotyczne drożdże, żywienie zwierząt — Drożdże Lallemand Animal Nutrition Levucell SB w technologii mikrokapsułkowania TITAN. Foto_Mirosław Lewandowski

Lallemand zorganizował międzynarodowe spotkanie dla mediów 16 maja w Józefowie w woj. mazowieckim. Jego uczestnicy zwiedzali mieszczący się tam zakład produkcyjny.

Firma w ten sposób oficjalnie zaprezentowała nową linię produkcyjną probiotycznych drożdży w opatentowanej technologii TITAN.

Fabryka Lallemand w Józefowie jest jedną z dwóch europejskich ośrodków, druga znajduje się w Niemczech, która wykorzystuje tę technologię w produkcji drożdży.

Żywe mikroorganizmy nie zawsze są odporne na proces produkcji paszy i związane z tym ograniczenia. Występuje w nim wiele etapów, podczas których może dojść do zmniejszenia żywotność komórek drożdży. Tymczasem w przypadku stosowania probiotyków głównym celem jest to, aby pozostały one żywe i aktywne.

– Aby zapewnić ich stabilność w procesie granulowania paszy i podczas przechowywania konieczna wydaje się być ich ochrona. Temu właśnie służy technologia TITAN – mówiła Sylvie Roquefeuil z firmy Lallemand.

TITAN to technologia ochrony żywych drożdży do zastosowania w paszy granulowanej. Została ona wprowadzona 10 lat temu. Podczas prac nad jej rozwojem firma doskonaliła warunki fermentacji i suszenia oraz każdy kolejny etap ich przetwarzania aż do pakowania po to, aby zapewnić optymalną odporność i żywotność.

– Technologia TITAN chroni żywe drożdże przed presją, ciepłem i wilgocią, które można napotkać w procesach granulowania pasz. W warunkach przemysłowego peletowania TITAN wykazuje lepszą stabilność w porównaniu z produktami bez kapsułkowania – mówił Vincent Couture z firmy Lallemand.

Technologia TITAN jest obecnie stosowana w produkcji żywych drożdży Lallemand Animal Nutrition Levucell SB (Saccharomyces cerevisae boulardii CNCM I-1079) wykorzystywanych w żywieniu trzody chlewnej oraz drobiu a także Levucell SC (Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1077).

Uczestnicy spotkania po zakończonej części teoretycznej zwiedzili także fabrykę należącą do De Heus w Łęczycy, w której drożdże probiotyczne w technologii TITAN są wykorzystywane do produkcji premiksów dla zwierząt gospodarskich.