Cena bydła rzeźnego stopniowo rośnie

Żywiec wołowy w skupie w pierwszym tygodniu lutego podrożał kolejny tydzień z rzędu. Jego cena była jednocześnie o 2% wyższa niż przed miesiącem i 7% niż przed rokiem.

 

Cena żywca wołowego w Polsce w dniach od 1 do 7 lutego 2021 r. wzrosła o 1% do wartości 6,75 zł za kg. Jednocześnie była ona o 2% wyższa niż przed miesiącem i 7% niż przed rokiem.

 

Za bydło w rozliczeniu za masę poubojową ciepłą płacono średnio 13034 zł za tonę.

 

Bydło w wieku 8-12 miesięcy w wadze żywej kosztowało średnio 6,65 zł za kg, a poubojowo 12334 zł za tonę.

 

Byki w kategorii wiekowej 12-24 miesiące skupowano średnio po 7,49 zł za kg. Ich cena poubojowa wynosiła 14052 zł za tonę. 

 

Za byki powyżej 24 miesięcy płacono odpowiednio 7,49 zł za kg i 14049 zł za tonę, a za krowy 5,17 zł za kg i 10624 zł za tonę.

 

W pierwszym tygodniu lutego za jałówki powyżej 12 miesięcy płacono średnio 7,02 zł za kg, a poubojowo 13548 zł za tonę. Wzrost cen odnotowano we wszystkich kategoriach bydła oprócz krów. 

 

W tym samym czasie zakłady mięsne sprzedawały kompensowane ćwierćtusze wołowe z młodych byków do 2 lat przeciętnie po 13,89 zł za kg. Było to o 2% drożej niż w poprzednim tygodniu i o 3% niż na początku stycznia. 

 

Cena ćwierćtusz, jak podaje Biuro Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, była o 7% wyższa niż w analogicznym tygodniu 2020 r.

 

W minionym roku łączne przychody z polskiego eksportu produktów wieprzowych, wołowych oraz drobiowych wyniosły blisko 6 mld euro, czyli około 26,4 mld zł. Były one o 4% niższe niż w 2019 r.

 

W tym czasie eksport żywca, mięsa oraz przetworów wołowych i cielęcych osiągnął poziom 474 tys. ton (w ekwiwalencie tusz). Było to o 0,4% mniej niż w 2019 r. 

 

Z kolei import produktów wołowych i cielęcych w ciągu roku spadł o 9% do wartości 46 tys. ton.

 

• Książki warte polecenia: Sygnały racic|Rozród – Praktyczny przewodnik zarządzania rozrodem (Cow Signals)